Vieiras gallegas al horno

Ingredientes

Vieras gallegas 
2 cebollas medianas
Pan rallado (opcional)
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Pimienta blanca recién molida (opcional)
Sal marina fina
Preparación
Lavar la carne de la viera y secarla con papel de cocina. Salpimentar.
Poner el aceite en una sartén y cuando esté caliente, rehogar la cebolla cortada muy fina.
Reservar.
Colocar el molusco en la concha, añadir la cebolla encima y espolvorear un poco de pan
rallado.
Calentar el horno a 200ºC e introducir las vieiras durante 15 minutos. La superficie tiene que
quedar dorada.

Servir calientes.