Volandeiras a la plancha

Ingredientes

1 kg de volandeiras gallegas

Aceite de oliva virgen extra

Sal marina fina

Preparación

Extraer el molusco de la concha. Colocarlo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Salar.

Poner una plancha al fuego, añadir un poco de aceite de oliva y colocar las volandeiras encima. Cuando estén hechas por un lado, darles la vuelta y hacerlas por el otro lado. No abusar de la cocción para que no se pasen.

Servir en la concha recién hechas