Nécora gallega

La mejor manera de consumirla es cocida en agua salada. Admite otras preparaciones como en sopas o en salsa.

*(Calcula dos nécoras por persona si las sirves como primer plato).

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Denominación científica: Nécora púber

Nombre gallego: nécora

Zona de captura: FAO 27. Atlántico Noroeste. Galicia

Método de producción: capturado

Arte de pesca: nasas, trasmallo o bou de vara

Es un crustáceo de caparazón peludo de color marrón (se vuelve rojo con la cocción). Vive entre rocas o en zonas de bateas. Se capturan de noche, cuando salen a comer.

El macho se diferencia de la hembra por la lengüeta que tiene debajo del caparazón.  En el caso de las hembras es ancha y redondeada y estrecha y triangular en el macho.

 
Información nutricional

(Por 100 gr.)

*Contiene marisco.

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