Ostras gallegas

La manera más habitual de consumirla es cruda, servidas sobre hielo picado. El limón siempre es opcional.  Te sugerimos que las acompañes con la frescura de Albamar 2015 sustituyendo al tradicional cava (visita nuestra sección de vinos).

En Galicia también se preparan marinadas y en escabeche.

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Denominación científica: Ostrea edulis

Nombre gallego: ostra

Zona de captura: FAO 27. Atlántico Noroeste. Galicia

Método de producción: acuicultura (bateas)

Es un molusco bivalvo de forma redondeada que, al igual que el mejillón, se alimenta del plancton que filtra del agua. Esta variedad también se conoce como ostra plana. La producción en bateas ha permitido bajar considerablemente el precio de este molusco.

* Recuerda que todos los bivalvos tienen que ser depurados antes de su consumo.

 
Información nutricional

(Por 100 gr.)

*Contiene molusco.

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