Percebes gallegos

No tiene veda, pero la dificultad de acceso a las zonas de captura hace que no siempre esté disponible en el mercado ya que depende del tiempo y de las mareas. La fuerza del mar influye en la calidad de la carne. Los que viven en zonas muy castigadas son los de mejor calidad, con el pie más corto y grueso y carne más consistente. 

Consúmelos recién cocidos en agua salada y todavía calientes.

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Denominación científica: Pollicipes pollicipes

Nombre gallego: percebe

Zona de captura: FAO 27. Atlántico Noroeste. Galicia

Método de producción: capturado

Arte de pesca: el 'percebeiro/a' usa una rasqueta con mango largo. Pueden acceder a pie o desde una embarcación.

Días de mareas de diciembre de 2017: 4,5,11,14,18,19,20,21,22,26,27 y 28

 
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(Por 100 gr.)

*Contiene molusco.

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